味噌作り

今日は食育のお勉強で、お味噌をつくりました！

まずは、大豆の話から。。。

先生オリジナル紙芝居で、お味噌の作り方を勉強します。

大豆のお話を聞いたら、いよいよ、調理の準備です。

エプロン装着！準備万端です♡

さて、まずは、湯がいた大豆の登場です！

「食べてみる？」と、一粒味見しました。

「やわらか〜い」と声が上がりました！

次は、大豆を潰します。

ジップロックに、柔らかく湯がいた大豆を入れて…

モミモミ…ぐちゃぐちゃ…はみんな大好き！

中にはパンチして潰してくれる子もいましたよ♪

そして、潰した大豆をボールに入れて…

塩や麹を入れて混ぜます。。

さぁ、これで、お味噌の素が完成しました！

これを味噌用の樽にいれるのですが、空気を抜くために味噌樽になげいれなければなりません。

…なので、子供たちに味噌ボールを作ってもらいました！

お団子作りは大得意の子供たち♡

ぎゅ、ぎゅっと、力を込めて丸めてくれました！

それを味噌樽へ、ポイ！！

上からギューっと押して…

完成です！！！

空気に触れないよう、ラップして、今日から半年かけて発酵させます。

秋頃まで、みんな待っててね〜♡

また完成した頃に一緒に食べようね！

と話しました❣️